Горец перечный (перец водяной) —
Polygonum hydropiper L .
Горец перечный — травянистый однолетник семейства гречишных (Polygonaceae). Трава горца перечного с прямым, полым, ветвистым от основания стеблем, несколько вздутым в узлах и окруженным здесь перепончатой красноватой трубкой (раструбом) ,реснитчатой по краю . Листья перца водяного продолговато-ланцетные, очередные, с коротким черешком. Цветки перца водяного в длинных, тонких, редких, пазушных кистях (с повислой верхушкой) , мелкие, зеленовато-розоватые. Плоды перца водяного- мелкие, трехгранные, черноватые орешки. Цветет перец водяной в июле — августе. Растение имеет жгучий вкус перца.
Перец водяной — ценное лекарственное растение, встречающееся на сырых лугах, по канавам и обочинам дорог, берегам рек, озер и болот. В стране перец водяной произрастает повсеместно.
Горец перечный — это один из самых популярных и востребованных видов перца в мире. Его острая и насыщенная вкусовая гамма делает его незаменимым ингредиентом в многих блюдах. Горец перечный обладает множеством полезных свойств для здоровья: он стимулирует обмен веществ, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Кроме того, этот вид перца способствует выработке эндорфинов — гормонов счастья, что делает его не только вкусным, но и полезным продуктом для нашего организма. В добавок ко всему, горец перечный является отличным антиоксидантом, помогающим бороться с свободными радикалами и замедляющим процессы старения.
В медицине используется трава горца перечного, собранная в период цветения и быстро высушенная на чердаке, под навесом или на открытом воздухе. В ней содержатся гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, фитостерин, флавоноиды, рутин, кверцетин.
Препараты травы горца перечного применяют в виде настоя и жидкого экстракта при маточных кровотечениях, геморрое и колитах. Жидкий экстракт входит в состав противогеморройных свечей (анестезол). 10 г высушенной травы заваривают стаканом кипятка, после остывания процеживают и пьют по столовой ложке 3-4 раза в день.
В народной медицине, кроме того, водяной перец применяется наружно. При кожных заболеваниях, чирьях, гангрене отваром из 50 г травы на 400 г воды обмывают пораженные участки кожи.