Советы января
Советы на 6 января:
• 6 января хозяйки должны приготовить специальную кашу – сочиво, или кутью, и взвар, которые съедаются с появлением на небе Вифлеемской звезды (до этого ничего есть нельзя). Кутья варится рано утром из зерен пшеницы, ячменя и риса, потом она должна протомиться в духовке (раньше ее ставили в печь). В нее добавляются мед, конопляное и коровье масло. Потом кутью нужно поставить на сено под образа: это символ того, что Иисус Христос родился в яслях.
• Взвар (компот) готовится на воде из сушеных ягод и плодов: яблок, груш, слив, вишни, смородины, черники, земляники и т. д. Этот напиток можно подсластить, добавив по вкусу изюм и мед. Само же сочетание кутьи и взвара – это символ вечности жизни, рождения и смерти Спасителя.
• К тому же вы можете испечь из пшеничного теста небольшие печенья в форме коров, овец или кур. Это очень древняя традиция, появившаяся на Русском Севере. Несколько таких печеньиц выставите за окно, чтобы призвать в свой дом достаток и благополучие, а остальные разложите на столе и раздайте потом свои родственникам, друзьям и соседям.