Банные процедуры
Как заготовить и сохранить веник
Пришла пора заготовки березовых веников, а через месячишко и дубовые можно резать! Сели мы в машину и — в лес.
Любовь к заготовке веников у меня давняя. Возьмешь его зимой в руки, тряхнешь им, а он, как живой, зашумит, зашелестит. И перед глазами встает сочная июльская зелень.
Аккуратно обрезая и укладывая прутики, так увлекся, что не заметил, как подошел ко мне старик. Постоял, посмотрел и, видно, одобрил мои действия. И все же сказал, имея в виду лес: «Он богат, но не вечен». И добавил: «Чтобы выросло дерево, нужны десятки лет, а уничтожить его можно несколькими взмахами топора».
Издавна лес добром платил людям. Известный русский историк В. С. Ключевский писал: «Лес… был многовековой обстановкой русской жизни: до второй половины XVIII века жизнь наибольшей части русского народа шла в лесной полосе нашей равнины… Лес оказывал русскому человеку разнообразные услуги — хозяйственные, политические и даже нравственные, обстраивал его сосной и дубом, отапливал березой и осиной, освещал его избу лучиной, обувал его лыковыми лаптями, обзаводил домашней посудой и мочалом, питал народное хозяйство пушным зверем и лесной пчелой. Лес служил самым надежным убежищем от внешних врагов и заменял русскому человеку горы и замки».
Мы обращаемся к тем, кто заготавливает веники: соблюдайте закон и правила, установленные лесным хозяйством, относитесь к зеленому другу с душой и заботой!
О том, каким должен быть веник ухватистым, пушистым, не раскисающим, с накрепко держащимися листьями, мы уже писали. Качества эти зависят от многого: от того, когда резались ветки, как готовились (сушились), прежде чем повязать их в веник, где добывались — в глуши или на опушке, а главное, где хранились. Да, заготавливать и сохранять банные веники не так-то просто.
Чтобы иметь веники добротные, надежные и лечебные в течение всей зимы, нужно заготавливать их в определенное время в определенном месте, с краю леса или в глубине. Более прочные и широкие ветки расположены поближе к земле. Их-то и надо срезать и оставить здесь же на 1–2 дня (можно, не разбирая пока по длине, принести домой и положить на 1–2 дня в тень под навес), следя за тем, чтобы ветки не слежались.
Когда ветки достаточно завянут, их начинают разбирать по длине и вязать. Одни любители предпочитают париться короткими вениками, длиной 45 см, другие считают более удобным веник длиной 60 см и больше. Это позволяет готовить веники без отходов. Чтобы веник дольше сохранялся, прутья в том месте, где их связывают (ручка), должны быть тщательно очищены от боковых побегов и листьев.
Следует учитывать и вес веника. Тяжелым веником париться не каждый сможет, для этого нужна ловкость и сила. Иные вообще вяжут слишком большие веники, не понимая, что ими париться сложнее. Задача совсем в другом — сделать веник послушным, удобным, легко управляемым. Эта наука дается не сразу.
Свои секреты мастера и знатоки банного дела хранят и передают только истинным любителям бани. Кое какие из них я раскрою вам, уважаемые читатели.
Когда ветки подвяли (но не высохли), вы приступаете к их сортировке по длине, по обилию и прочности листьев и вяжете веник, чтобы он был мягким и упругим. Иногда остаются «жидкие» ветки (есть сорта берез, у которых ветки длинные и жидкие, как у плакучей ивы), тогда в середину этих веток вкладывают жесткую ветку с маленькими побегами, которая будет как бы каркасом веника. Такой веник тоже будет мягким, и хлестким, и прочным — удобным как для парения, так и для веничного массажа.
Ручка веника должна быть не очень толстой, но и не слишком тонкой. В первом случае очень быстро устают пальцы рук, и тогда не совсем правильно выполняются приемы парения. А тем, у кого больше кисть, неудобна тонкая ручка — она постоянно вращается в ладони, что обязательно приведет к образованию мозоли. Напомним, от мозолей, потертостей, ожогов паром руки хорошо предохраняются рукавицами.
Некоторые предпочитают вязать веники проволокой. Лучше не нужно — во время постегивания можно поранить ладонь, к тому же такой веник при необходимости и перевязать труднее. Наиболее удобный материал — обычный бинт средней ширины, он прочен и предохраняет кожу от потертостей.
Ветки, связанные в веники, подвешивают на 1–3 дня в помещении с постоянной температурой и желательно с циркуляцией воздуха. Но лучший вариант их хранения — в стогу сена или соломы. Когда скошенное сено подсохнет и его начинают собирать в стог, туда укладывают и веники, чередуя: слой веников — слой сена. При такой укладке лиственная часть веников должна быть сплюснута, раскрыта веером и обращена внутрь стога, а ручка — наружу. Последнее позволит легче вытаскивать веник из стога, а плоский веник — удобнее и приятнее для парения.
Прекрасно сохраняются веники, подсушенные 15–20 часов в тени, или сырыми, упакованными в пластиковый, целлофановый пакет и положенными в морозилку. За 1–2 часа до бани веник вытаскивают из морозилки, чтобы он оттаял при комнатной температуре. Такой веник можно не запаривать. Если вы правильно пользовались веником в парилке и решили его сохранить до следующей бани, снова упакуйте его в целлофановый мешок и опять храните в морозилке.
Зимой горожане могут хранить уже побывавший в бане веник в пластиковом мешке на балконе. Перед баней веник оттаивают — парьтесь на здоровье.
Перед использованием веника третий раз его надо перебрать, изъять облетевшие веточки, можно добавить 3–4 новые — для прочности и березового духа. Перебирают веник в парилке на нижнем полке или на скамейке. Если же он хранился в морозилке, его перебирают в мыльном отделении.
Мы подошли к главному секрету переборки веника. Закончив ее и перевязав ветки, обязательно ровненько подстригите ножницами или обрежьте ножом их концы, чтобы «крона» веника выглядела подковообразно.